第22章 变化(第1/2 页)
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“马华,胖子,刚刚我炒菜的时候,你们俩在跟前看着,这有看出什么门道来没有?”
“师傅其他的还行,就是放调料那个阶段,不知道怎么的掌握的就不好,虽然调料是您配的,那量也是很精准。
可不知道怎么的,就是最后不如您放的那个好吃。”
马华抓抓头很是疑惑的问道。
有一点马华感肯定师傅手中的调料都是一样的,连量都一样。
可为什么就因为放调料的人不一样,这菜的味道就不同呢!
“这确实是个问题,你俩瞅好了啊!”
何雨柱皱皱眉,炒菜的速度还和以前一样,手法也一模一样。
就是放调料的时候放慢了动作。
“你们看仔细了,这菜要炒到六成熟这调料要缓慢的撒进去撒匀,然后快炒,按照我这标准,快了慢了也不行,撒的要不够匀炒的不够快也不行。
其他的就
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