第34章 出征前的准备(第1/2 页)
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辞别了家主程咬金,程砚单人独骑的回到了自己的兰陵子爵府。回到家后,程砚来到厨房看了看厨娘正在为自己准备的行军干粮。
因为天气的原因,程砚让厨娘为自己准备的行军干粮,是相当于后世方便面的的方法。
首先将羊肉、羊油切成小块,焯水,然后用大火烧煮,直至将肉汤煮制粘稠,最后将浓稠的肉汤倒入木匠做出来的模子里面,利用寒冷的冬日冷却。
其次,将菘菜、茭白、豇豆、莴苣、菠菜、蘑菇的蔬菜,无论是新鲜的还是干菜都重新焯水,然后用火快速炕干,这样虽然不如用太阳直接曝晒,但是由于程砚的时间比较紧迫,也就顾不得那么多了。
还有羊肉粒、鸡肉粒等肉食,先用香料和盐腌制,然后直接蒸熟,最后和蔬菜一样用火快速炕干。
最后就是使用鸡蛋、盐、小麦粉和面,做成面条,将面条放
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