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第62章 一整扇猪肉(第2/2 页)

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房可用食材少的可怜,瓜果蔬菜就荠菜、韭菜、黄瓜、枕瓜(冬瓜)等寥寥数种,肉食更少,除了一条羊腿、几只肥鸡外加几条鱼外,就剩一整扇猪肉了。

对能在膳房内见到一整扇猪肉,秦勇先是一愣,旋即心中大喜。

穿越前他曾在很多小说中见到过一个常用的梗,那就是唐人不吃猪肉,还称猪肉是贱肉,其解释原因是,古时的猪没经过阉割,肉质特别柴不说,还有股去掉不到的腥骚味,连平民都不屑吃。

殊不知,这其实是一个严重错误的梗,因为家养公猪需阉割这个认知,早在商周时期就已经广为流传了,而且那时候就已经有了阉割‘手术’。

不说别的,就说唐朝亲王以下至二品官,每月的食疗供给中,就明确标明了猪肉六十斤,至于二品以下的官员,想要猪肉还没有。

结合原主记忆还原历史,秦勇得出的事实是,猪肉在大唐确实远不如牛羊肉受欢迎,但其原因却并不是因为猪肉难吃,而是士族不爱吃,平民吃不起。

所谓士族不爱吃,主要是因为他们觉得猪长在污秽之地,食之掉价,所以称猪肉为下等肉。

而平民吃不起,则是因为养猪费粮费时又费力,要么不养,养了一般都是拿出去卖钱,很少自己杀了吃。

本来还觉得食材太少,要做出一顿好饭有些难度。

可在见到了一整扇猪肉后,秦勇彻底打消了心中顾虑。

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